Acerca de la berenjena: La berenjena contiene serotonina, vitaminas del grupo B y C, así como minerales como potasio, calcio, azufre y hierro. Además, es baja en calorías.
Las berenjenas deshidratadas provienen de cultivo agroecológico y están listas para ser utilizadas en una variedad de platos, incluyendo guisos, salsas y sopas.
Es importante tener en cuenta que la berenjena contiene una sustancia alcaloide llamada solanina, la cual es tóxica si se consume cruda. Por lo tanto, nuestras berenjenas deshidratadas, al ser sometidas a baja temperatura, deben ser siempre cocinadas antes de consumirlas.
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